Berichten

Moestuindak met een view

Wie op de stoep voor NH hotel Barbizon Palace staat, kan niet vermoeden wat voor geheime groene plek zich zes verdiepingen boven hem bevindt. Bovenop het dak van dit chique hotel bevindt zich een imposante groeten-en kruidentuin met uitzicht over het centrum van Amsterdam. De daktuin werd aangelegd door de Dakdokters.
De Dakdokters, volgens eigen zeggen ‘expert op het gebied van groendaken, dakterassen en duurzame dakbedekking’, werden door chef Chris Naylor van het aanpalende Restaurant Vermeer benaderd of zij eens na wilden denken over de mogelijkheden voor een dakmoestuin op het Barbizon Hotel. En, het resultaat mag er wezen. In de daktuin staan ongeveer 15 gewassen van kruiden en groenten met daarnaast nog 20 vrijstaande planten. Kruiden en groenten die te vinden zijn in de tuin: basilicum, aardbeien, muntsoorten, pimpernaal, kerrieblad, radijsjes, diverse soorten tijm, kruisbessenstruik, bieten, kropsla, venkel, snijbiet, peterselie, druif, snijbiet, bietjes, jonge ui, prei, olijfkruid. Ook vinden we een appelboompje, een perenboompje en een frambozenstruik. De chefs van Vermeer kunnen dus dagelijks de verse groenten en kruiden oogsten die nodig zijn voor het menu van die dag. Na de oogst worden de planten weer vervangen door nieuwe.
Het dak is gesitueerd op de 6e verdieping van het hotel en is 70 m2 groot. 45 m2 van het dak bestaat uit een ingenieus watersysteem, dat is ontwikkeld door Visser Horti Systems en luistert naar de naam ‘Rooffood’. Het idee achter ‘Rooffood’ is om op grote schaal groenteteelt op stadsdaken mogelijk te maken. Het eetbare dak van het Barbizon Palace Hotel is dan ook een mooie showcase voor dit concept.
Leuk detail is dat Chef Chris Naylor de afgelopen 2 jaar is opgeleid tot imker. Op de 5e etage van NH Barbizon Palace bevinden zich 3 bijenkasten met Buckfast bijeen, waaruit dit jaar naar verwachting 70 kilo honing uit geoogst kan worden. De honing die gebruikt wordt in Restaurant Vermeer is dus van eigen makelij. Ook worden de honingraten geserveerd bij het ontbijtbuffet in het hotel. Vers uit eigen stad!
Ook groenten op je (hotel)dak kweken? Hier acht tips van Misset Horeca.
 

Groen boven alles… over de groene daken in de groene stad

Meer groene daken in onze (groene) steden: dat is één van de speerpunten van De Groene Stad. Wij schreven dan ook al vaak en enthousiast over de vele voordelen die groene daken bieden. Eind 2014 is er door branchevereniging VHG een website gelanceerd waar alle informatie over groene daken, groene gevels en de verschillende subsidiemogelijkheden bij elkaar gezet is. Een aanrader voor iedereen die geïnteresseerd is in dak- en gevelgroen of die misschien zelf wel een groen dak aan wil leggen.
Met de site wil VHG de meerwaarde van groene daken en gevels duidelijk maken aan diverse partijen in de sector: beleidsmakers, architecten, woningcorporaties, scholen, VvE’s en geïnteresseerde particuliere woningeigenaren. “Groene daken en gevels zijn nog niet standaard in Nederland” legt beleidsmedewerker Mario Geuze van VHG uit. “En dat terwijl de maatschappelijke en economische voordelen ervan zo groot zijn. Denk aan waterberging, vermindering van fijnstof en hittestress, meervoudig ruimtegebruik, energie- en kostbesparing, meer sociale cohesie en veiligheid en betere gezondheid.” Op de website vindt de bezoeker een overzicht van al deze voordelen, inclusief de wetenschappelijke onderbouwing. Ter inspiratie zijn mooie voorbeelden uit de praktijk opgenomen.
Groene daken in uw gemeente?
De website Groen Boven Alles helpt je bovendien de weg te vinden in de vele stimuleringsmaatregelen die er inmiddels zijn in diverse gemeenten. Op de kaart van Nederland zijn alle stimuleringen in de vorm van subsidie of aantrekkelijke leenvoorwaarden weergegeven. Met één klik is direct aanvullende informatie toegankelijk gemaakt.
Wie na het bestuderen van alle informatie meer wil weten over de concrete mogelijkheden voor een groen dak of groene gevel, kan op de site zoeken naar een professionele dak- en gevelbegroener.